Basilien Bela Vista

Fazenda Bela Vista

Microlot

In Kürze

Brasilien ist das größte Kaffeeanbauland der Welt. Wir haben uns für einen Kaffee von der Fanzenda Bella Vista entschieden, da die Farm seit 1923 im Besitz der Familie Lima Reis ist, welche besonders Wert auf den Einklang von Umwelt, Natur und Mensch legt. Der Yellow Bourbon aus einem Microlot von der Bella Vista Farm ist pulped natural aufbereitet und bringt damit eine schöne Fülle mit. Diese wird durch Aromen von Waffelteig, Zuckerrübensirup und gerösteten Nüssen abgerundet.
Wir trinken den Bela Vista gerne als Espresso oder Kaffee, aber auch in Milch macht er eine gute Figur.

 

Übersicht

Anbauregion:	Nepomuceno, Sul de Minas
Anbauhöhe:	950 Meter
Produzent:	Antônio Lima Reis
Farm:	Fazenda Bela Vista
Farmgröße:	400 ha
Anzahl der Angestellten:	21 Festangestellte und bis zu 350 weitere Saisonkräfte
Varietät:	Mundo Novo, Catuai Blend
Erntezeit:	Mai bis August
Aufbereitungsprozess:	pulped natural

 

Farm und Anbauregion

Wie der Name es erahnen lässt, liegt die Fazenda Bela Vista auf einem Hochplateau mit

einem wunderschönen Blick über die Landschaft der Region Sul de Minas, eines der traditionellsten und abwechslungsreichsten Anbaugebiete Brasiliens. Hier liegt die Fazenda Bela Vista in dem Ort Nepomuceno.

Seit 1850 wird Kaffee in dieser Region kultiviert und angebaut. Seither ist er einer der wichtigsten ökonomischen Faktoren für die Region. Hier macht Kaffee heute 70% des Wirtschaftsvolumen aus.

Die Farm befindet sich seit 1923 im Besitz der Familie Lima Reis. Ursprünglich wurde die Fazenda als Rinderfarm gegründet. Nach einigen Jahren stellte die Familie von Rinderzucht auf Kaffeeanbau um. Antônio Lima Reis führt die Fazenda Bela Vista heute in dritter Generation. Der Anspruch, hochwertige Produkte zu erzeugen, leitet die Familie ebenso, wie ihr besonderes Augenmerk auf den Einklang von Mensch, Natur und Umwelt.

Moderne Anbautechniken u.a. zum Schutz vor Bodenerosion, ebenso wie ein integriertes System zur Vermeidung von Schädlingsbefall machen die Farm zu einem Anbieter von hochwertigem Kaffee.

Die Bodenbeschaffenheit ist einzigartig, da hier zwei alten Bodentypen auftreten, die eine geringe natürliche Nährstoffdichte haben, aber reich an Ton sind. Beides sind tiefe Schichten, die sich sehr gut für die Kultivierung von Pflanzen eignen.

Gemeinsam mit der Gemeinde etablierte Antônio eine Schule für Arbeiter *innen und Kinder aus der Region, welche sich auf dem Gelände der Farm befindet.

 

Sensorik

Der Kaffee aus dem Bela Vista Microlot ist ein runder, pulped natural laufbereiteter Arabica. Er besticht durch seine geringe Säure und ein volles Mundgefühl. Ein besonderes Highlight ist die Süße des Kaffees, die sich auch in den Aromen aus Zuckerrübensirup und Waffelteig widerspiegelt. Im Zusammenspiel mit den Aromen von gerösteten Nüssen ergibt sich so eine schöne Ausgewogenheit.

Aromen: Waffelteig, Zuckerrübensirup, geröstete Nüsse

Body / Körper: 4/5

Aromen / Intensität: 3/5

 

Zubereitungsempfehlung:

Als Kaffee im Handfilter oder der aus dem Vollautomat.

Als Espresso oder Cappuccino aus dem Siebträger.